درس الطبخ الكوري من أسهل التجارب العملية إضافةً إلى برنامج المجموعة، وهو يحلّ أيضًا محل وجبة. يعرض فريقنا في كوريا الصيغ المتاحة في دليله عن دروس الطبخ الكوري للمجموعات. تتناول هذه الملاحظة جانب الوكيل: أين يجد الدرس مكانه في خط السير، وما الذي يُطلب قبل التسعير.
لماذا يضيف الوكلاء درسًا
- يحلّ محل وجبة. ينتهي الدرس عادةً بالأطباق التي طهاها المشاركون، فيمكن أن يحلّ محل الغداء أو العشاء بدلًا من أن يضيف محطة جديدة.
- يناسب المجموعات المختلطة. الطبخ نشاط مشترك لا يعتمد على القدرة على الحركة ولا على إتقان الإنجليزية، وهذا يفيد مجموعات العائلات وعدة الأجيال والشركات.
- له قصة. الكيمجانغ، وهو التقليد الكوري في إعداد الكيمتشي ومشاركته قبل الشتاء، مدرج في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي منذ عام 2013، فيمنح درس الكيمتشي سببًا ثقافيًا إلى جانب الوصفة.
صيغ يمكن عرضها
- صنع الكيمتشي. الصيغة الكلاسيكية: يملّح المشاركون الكيمتشي ويتبّلونه ويعبّئونه بأنفسهم.
- أطباق يومية. بيبيمباب أو بولغوغي أو تشابتشي أو توكبوكي أو فطائر، عادةً طبقان أو ثلاثة في الدرس.
- السوق أولًا. جولة بصحبة مرشد في سوق تقليدي قبل الدرس، للمجموعات التي تحب رؤية المكوّنات.
- طعام المعابد. طبخ المعابد البوذية النباتي، خيار هادئ لمجموعات العافية والثقافة.
ما يجب حسمه قبل التسعير
- حجم المجموعة. الاستوديوهات صغيرة. تُقسَّم المجموعة التي بحجم حافلة عادةً على دفعات أو على استوديوهين؛ اسألوا كيف سيجري التقسيم وماذا يفعل بقية المجموعة خلال ذلك.
- التوقيت. احسبوا نحو ساعتين إلى ثلاث ساعات مع الوجبة، واحذفوا من ذلك اليوم أي حجز مطعم.
- اللغة. تأكدوا من وجود مدرّب يتحدث الإنجليزية أو مرشد يترجم عند كل طاولة.
- الأنظمة الغذائية. يُحضَّر الكيمتشي عادةً بصلصة السمك أو الروبيان المملّح، لذا يحتاج النباتيون وغير آكلي منتجات الحيوان إلى نسخة نباتية يُتفق عليها مسبقًا. ويتطلب الحلال مكوّنات معتمدة، والمأكولات البحرية والسمسم والصويا والقمح من مسببات الحساسية الشائعة.
أخذ الكيمتشي إلى البلد
كثيرًا ما يريد المشاركون أخذ الكيمتشي الذي صنعوه. تعبّئه الاستوديوهات في عبوات محكمة الإغلاق، لكن قواعد السوائل في مقصورة الطائرة سارية، فيُسافَر به في الأمتعة المسجّلة داخل كيسين، وتقيّد بعض الدول استيراد الأغذية. أخبروا العملاء قبل المغادرة ليراجعوا قواعد بلدانهم؛ فالحديث عن ذلك عند الحجز أفضل منه في المطار.
لماذا يهم هذا الوكيل
يمنح الدرس برنامج كوريا لحظة تشاركية تُصوَّر جيدًا وتُباع جيدًا، ويسهل تسعيره وتعديله بعد تثبيت الاستوديو وتقسيم المجموعة والأنظمة الغذائية. كما يقدّم للزبائن العائدين شيئًا جديدًا في مدينة سبق أن زاروها.
أرسلوا تواريخكم وحجم المجموعة ونبذة عنها إلى b2b@expleradmc.com أو عبر واتساب +66 93 656 8090. شركة Explera DMC مسجّلة لدى IATA TIDS (96215733) وعضو في ASTA (900408341). أما تسجيلاتنا لدى KTO وKATA فقيد الطلب.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن لمجموعة كبيرة حضور درس واحد؟
عادةً على دفعات أو موزعة على استوديوهين فقط، لأن معظم الاستوديوهات صغيرة. اطلبوا التقسيم كتابةً.
كم يستغرق درس الطبخ الكوري؟
نحو ساعتين إلى ثلاث ساعات، تشمل الوجبة التي يطهوها المشاركون، ولذلك يحلّ عادةً محل وجبة في مطعم.
هل يمكن للنباتيين أو غير آكلي منتجات الحيوان أو من يتناولون الحلال المشاركة؟
نعم، مع إشعار مسبق. يحتوي الكيمتشي عادةً على صلصة السمك أو الروبيان المملّح، فتُعدّ نسخة نباتية عند الطلب، ويتطلب الحلال مكوّنات معتمدة.
هل يمكن للمشاركين أخذ الكيمتشي معهم إلى بلدانهم؟
يُعبَّأ في عبوات محكمة الإغلاق، لكن ينبغي أن يُسافَر به في الأمتعة المسجّلة داخل كيسين. وعلى المشاركين مراجعة قواعد استيراد الأغذية في بلدانهم.
