Uma aula de culinária coreana é uma das experiências práticas mais fáceis de juntar a um programa de grupo, e funciona também como refeição. A nossa equipa da Coreia apresenta os formatos no seu guia sobre aulas de culinária coreana para grupos. Esta nota trata do lado do agente: onde uma aula se encaixa no itinerário e o que pedir antes de cotar.
Porque é que os agentes acrescentam uma aula
- Substitui uma refeição. Uma aula costuma terminar com os pratos que os participantes cozinharam, por isso pode substituir o almoço ou o jantar em vez de acrescentar uma paragem.
- Serve grupos mistos. Cozinhar é uma atividade partilhada que não depende da mobilidade nem de inglês fluente, o que ajuda com grupos familiares, multigeracionais e corporativos.
- Tem uma história. O kimjang, a tradição coreana de preparar e partilhar kimchi antes do inverno, consta da lista do Património Cultural Imaterial da UNESCO desde 2013, pelo que uma aula de kimchi traz uma razão cultural além da receita.
Formatos a oferecer
- Fazer kimchi. O clássico: os participantes salgam, temperam e embalam o seu próprio kimchi.
- Pratos do dia a dia. Bibimbap, bulgogi, japchae, tteokbokki ou panquecas, normalmente dois ou três pratos por aula.
- Primeiro o mercado. Um passeio guiado por um mercado tradicional antes da aula, para grupos que gostam de ver os ingredientes.
- Comida de templo. Culinária budista vegetal, uma escolha tranquila para grupos de bem-estar e de cultura.
O que definir antes de cotar
- Dimensão do grupo. Os estúdios são pequenos. Um grupo do tamanho de um autocarro costuma ser dividido em turnos ou em dois estúdios; pergunte como será a divisão e o que faz entretanto o resto do grupo.
- Duração. Conte cerca de duas a três horas, refeição incluída, e retire desse dia qualquer reserva de restaurante.
- Idioma. Confirme um instrutor que fale inglês ou um guia que faça a interpretação em cada mesa.
- Dietas. O kimchi costuma levar molho de peixe ou camarão salgado, por isso os hóspedes vegetarianos e veganos precisam de uma versão vegetal combinada com antecedência. O halal exige ingredientes certificados, e marisco, sésamo, soja e trigo são alergénios comuns.
Levar o kimchi para casa
Os participantes querem muitas vezes levar o seu kimchi. Os estúdios embalam-no em recipientes selados, mas aplicam-se as regras de líquidos na cabina, por isso viaja na bagagem de porão, em saco duplo, e alguns países restringem a importação de alimentos. Avise os clientes antes da partida para que consultem as suas próprias regras; é melhor falar disso na reserva do que no aeroporto.
Porque é que isto importa ao agente
Uma aula dá ao programa da Coreia um momento participativo que se fotografa e se vende bem, e é fácil de orçamentar e ajustar depois de fixados o estúdio, a divisão do grupo e as dietas. Dá também aos clientes que repetem algo novo numa cidade que já conhecem.
Envie as suas datas, o tamanho e o perfil do grupo para b2b@expleradmc.com ou por WhatsApp +66 93 656 8090. A Explera DMC tem registo IATA TIDS (96215733) e é membro da ASTA (900408341). Os nossos registos KTO e KATA estão em pedido.
Perguntas frequentes
Um grupo grande pode participar numa só aula?
Normalmente só em turnos ou repartido por dois estúdios, porque a maioria dos estúdios é pequena. Peça a divisão por escrito.
Quanto tempo dura uma aula de culinária coreana?
Cerca de duas a três horas, incluindo a refeição que os participantes cozinham, por isso normalmente substitui uma refeição em restaurante.
Hóspedes vegetarianos, veganos ou halal podem participar?
Sim, com aviso prévio. O kimchi normalmente leva molho de peixe ou camarão salgado, por isso prepara-se uma versão vegetal a pedido, e o halal exige ingredientes certificados.
Os participantes podem levar o kimchi para casa?
É embalado em recipientes selados, mas deve viajar na bagagem de porão, em saco duplo. Os participantes devem verificar as regras de importação de alimentos do seu país.
