韓国料理教室は、団体プログラムに加えやすい体験型アクティビティの一つで、食事の代わりにもなります。当社の韓国チームは、その形式を団体向け韓国料理教室のご案内で紹介しています。本稿はエージェント側の視点で、教室を行程のどこに入れるか、見積り前に何を確認するかをまとめます。
エージェントが教室を加える理由
- 食事の代わりになる。教室は通常、参加者が作った料理を食べて終わるため、立ち寄り先を増やさずに昼食や夕食の代わりにできます。
- さまざまなグループに向く。料理は共同で楽しめる活動で、体力や流暢な英語を問わないため、家族旅行、三世代、企業のグループにも向きます。
- 背景となる物語がある。冬を前にキムチを漬けて分かち合う韓国の伝統「キムジャン」は、2013年からユネスコの無形文化遺産に登録されています。キムチ教室にはレシピだけでなく、文化的な意味もあります。
提案できる形式
- キムチ作り。定番です。参加者が自分で塩漬け、味付け、容器詰めを行います。
- 家庭料理。ビビンバ、プルコギ、チャプチェ、トッポッキ、チヂミなど。通常は1回につき2〜3品です。
- 最初に市場へ。教室の前にガイド付きで伝統市場を歩きます。食材を見たいグループ向けです。
- 精進料理。植物性の仏教寺院料理。ウェルネスや文化系のグループに落ち着いた選択肢です。
見積り前に決めておくこと
- 団体の人数。教室は広くありません。大型バス1台分の団体は、通常、交代制か2教室に分けて実施します。分け方と、その間ほかの参加者が何をするかを確認してください。
- 所要時間。食事を含めて約2〜3時間を見込み、その日のレストラン予約は外してください。
- 言語。英語を話す講師、または各テーブルで通訳するガイドを確認してください。
- 食事制限。キムチは通常、魚醤や塩辛で作るため、ベジタリアンやビーガンの方には事前に植物性のレシピを手配する必要があります。ハラールは認証済みの食材が必要で、魚介、ごま、大豆、小麦は一般的なアレルゲンです。
キムチを持ち帰る
参加者は自分のキムチを持ち帰りたがることが多くあります。教室では密閉容器に詰めますが、機内持ち込みの液体制限が適用されるため、預け荷物に二重に包んで入れます。また、食品の持ち込みを制限する国もあります。出発前にお客様へ伝え、各自で規則を確認してもらってください。空港で伝えるより、予約の段階でお話しするほうが親切です。
旅行会社にとっての意味
教室は、韓国プログラムに参加型の見せ場を加えます。写真映えして売りやすく、教室、グループの分け方、食事制限が決まれば、見積りも調整も簡単です。すでにソウルを訪れたリピーターにも、新しい発見を提供できます。
日程、団体の人数、グループの属性を次の宛先までお送りください：b2b@expleradmc.comまたはWhatsAppまで+66 93 656 8090。Explera DMCはIATA TIDS登録（96215733）済みで、ASTA会員（900408341）です。KTOおよびKATAへの登録は申請中です。
よくあるご質問
大人数の団体でも1つの教室に参加できますか？
通常は交代制か2教室に分けての実施となります。多くの教室は小規模だからです。分け方は書面でご確認ください。
韓国料理教室はどのくらいかかりますか？
参加者が作った食事を含めて約2〜3時間です。そのため、通常はレストランでの食事の代わりになります。
ベジタリアン、ビーガン、ハラールの方も参加できますか？
はい、事前にお知らせいただければ可能です。キムチには通常、魚醤や塩辛が使われるため、ご希望に応じて植物性の版を用意します。ハラールには認証済みの食材が必要です。
参加者はキムチを持ち帰れますか？
密閉容器に詰めますが、預け荷物に二重に包んで入れてください。食品の持ち込み規則は、各自の国でご確認ください。
