简要回答
鹤冈位于山形县庄内沿海，2014年成为日本首个联合国教科文组织美食创意城市。Explera DMC 日本团队把鹤冈团体美食游作为两晚的地区延伸行程，面向已经去过东京和京都的客户，以当地物产、修行者料理和小型餐厅为核心。
鹤冈团体美食游回答了旅行社每年越来越常听到的问题：客户第二次、第三次去日本该去哪里？鹤冈给了客户一个离开主线、以美食为主题的理由，还有客户熟悉的官方认定。目的地本身，我们的日本团队已在关于鹤冈与庄内的说明中介绍；本页从设计行程的旅行社角度来看。
鹤冈为何是美食之都？
- 称号。 2014年，鹤冈成为首个加入联合国教科文组织创意城市网络美食领域的日本城市。
- 依据。鹤冈的申请依托通过农业、渔业和宗教代代相传的饮食文化，其中包括几乎只在当地种植的传统作物。
- 厨师的故事。 Travel Voice 2026年10月的一篇专栏讲述了厨师奥田政行回到鹤冈，于2000年开设餐厅 Al-ché-cciano，用庄内的蔬菜和海鲜烹饪的经过。随后媒体纷纷关注，年轻的生产者和厨师回到当地。
适合哪些客户？
- 回头客。去过东京和京都、想找一个主题鲜明地区的客户。
- 美食与葡萄酒团体。围绕餐食、市场和生产者来挑选行程的俱乐部和奖励旅游团体。
- 素食旅客。出羽三山修行者住宿提供的精进料理是素食，方便饮食需求不一的团体。
- 不适合大型巴士团。许多最好的餐厅规模很小，因此超过约二十人的团体用餐时常需分开。
如何纳入日本行程？
- 至少两晚。这样才有时间安排一顿餐厅正餐、一次农场或市场参观，以及在羽黑山度过一个上午。
- 交通。庄内机场有往返东京羽田的航班，也可经新潟乘火车前往鹤冈。我们会根据团体人数和行李安排接送。
- 季节。当地传统毛豆品种 dadacha-mame 在夏末上市，秋季收割稻米，冬季则有雪景和寒季鱼类。
- 延伸项目。当地清酒酒厂以及汤野滨、温海的温泉，为行程画上圆满句号。
常见问题
鹤冈何时成为联合国教科文组织美食之都？
2014年。它是首个加入联合国教科文组织创意城市网络美食领域的日本城市。
团体应在鹤冈停留多久？
至少两晚。只住一晚，就无法从容安排餐厅正餐、生产者参观和出羽三山。
美食团体规模可以多大？
大多数餐食我们按最多约二十人的团体安排。人数更多的团体会分到两家餐厅或分两轮用餐，因为许多最好的餐厅都很小。
鹤冈适合素食客户吗？
适合。出羽三山修行者住宿的精进料理是素食，我们也会为每个团体提前确认餐厅菜单。
资料来源：联合国教科文组织创意城市网络：鹤冈和Travel Voice 关于鹤冈的专栏，2026年10月9日（日文）。
Explera 的角色
我们的日本团队为团体策划地区美食行程，按团体人数预订小型餐厅，为农场和市场参观安排翻译，并用日语与每家供应商确认饮食需求。
请发送邮件至 b2b@explera.jp，或通过WhatsApp联系 +66 93 656 8090。Explera DMC 已在IATA TIDS注册（96215733），并为ASTA会员（900408341）。
