سياحة المشروبات في آسيا: بناء أيام النبيذ والساكي والمشروبات الروحية التي تُباع

يوم المشروبات هو نصف اليوم الإضافي الأكثر رواجًا بثبات في البرامج الآسيوية، وهو أيضًا الذي يغفله الوكلاء أكثر من غيره، عادةً لأنهم يفترضون أن قصة المشروبات في الوجهة تختصر في منتج واحد شهير. اليابان ليست الساكي وحده، وكوريا ليست السوجو وحده، وتايلاند تملك فعلًا صناعة نبيذ تفاجئ من لم يزرها. يستعرض هذا الدليل ما تستطيع كل من اليابان وكوريا وتايلاند تقديمه فعلًا كنصف يوم أو يوم كامل قابل للحجز، وأين يكون مكانه في برنامج متعدد الدول.

لماذا ينجح يوم المشروبات تجاريًا

من المفيد توضيح سبب استحقاق هذه الفئة مكانها، لأن الأمر في الحقيقة لا يتعلق بالمشروب نفسه.

• إنها زيارة لموقع إنتاج يرافقها تذوق، ما يعني أنها تحمل قصة ومرشدًا وموقعًا يمكن التجول فيه سيرًا وسببًا للوجود في منطقة ريفية كان العميل سيتجاوزها لولا ذلك.
• إنها توزّع البرنامج جغرافيًا. يقع إنتاج المشروبات خارج المدن، وهو بالضبط المكان الذي تريد منظمات إدارة الوجهات في أنحاء المنطقة أن يذهب إليه الزوار.
• إنها تحوّل التنقل إلى محتوى. فالتوقف عند منتِج يحوّل ساعتين من القيادة إلى يوم منظم.
• فيها لحظة شراء طبيعية يستمتع بها العملاء ولا تحتاج إلى ترتيب مصطنع.
• تستقطب تلقائيًا عميلًا أكبر سنًا وأعلى إنفاقًا يكون عادة زائرًا متكررًا أصلًا، وهي الشريحة التي يريد الوكيل إعادة الحجز لها أكثر من غيرها.

القيد واحد في كل مكان: هؤلاء منتجون عاملون، لا معالم سياحية. تُرتَّب زيارات المجموعات مسبقًا، والطاقة الاستيعابية صغيرة فعلًا، والحافلة التي تصل دون إشعار مشكلة لا زبون.

ما تقدمه كل وجهة فعليًا

اليابان لديها أعمق تشكيلة وأقلها شهرة. مصانع الساكي هي الركيزة الواضحة، وهي مجهزة جيدًا للزوار في عدة مناطق. والويسكي مشهور عالميًا لكنه موزع بحصص صارمة، ولذلك يصعب بناء يوم مجموعة حوله أكثر مما يتوقع العملاء. والمفاجأة الحقيقية هي النبيذ: إذ يضم حوض كوفو في ياماناشي أكبر تجمع للمنتجين في البلاد، ويمكن زيارته في رحلة يوم من طوكيو، ويزرع عنبًا أبيض محليًا يتناسب مع السمك النيء أفضل من أي شيء في قائمة نبيذ أوروبية. وقد عرضنا المنطقة بالتفصيل في دليلنا لمنطقة النبيذ في اليابان.

كوريا هي الأقل حظًا في التسويق بين الثلاث. فالماكولي، وهو مشروب أرز عكر منخفض الكحول يُصنع محليًا في كل منطقة، يتيح زيارات للمصانع وورش تذوق تنجح مع المجموعات المؤسسية لأنها غير مألوفة تحديدًا. وتشهد المشروبات المقطرة التقليدية نهضة في الجودة تمنح المرشد ما يتحدث عنه بعيدًا عن الزجاجة الخضراء.

تايلاند لديها قطاع نبيذ حقيقي وإن كان صغيرًا في المرتفعات، والمزارع مصممة لاستقبال الزوار بطريقة لا تتوفر لدى كثير من المنتجين الآسيويين، مع مطاعم وإقامة وأنشطة في الموقع. وكرحلة يوم من بانكوك، فهي من أقوى الخيارات غير المتوقعة في البلاد.

موضعه في برنامج متعدد الدول

• يوم مشروبات واحد لكل بلد كحد أقصى. يتكرر الشكل بسرعة، واليوم الثاني يأتي دائمًا أضعف من الأول.
• ضعوه في اليوم الرابع أو بعده، حين يكون لدى العميل السياق الثقافي ليجده مثيرًا للاهتمام لا مجرد ممتع.
• هو دائمًا يوم بنقل مستأجر. تأخذ كل هذه الأسواق القيادة تحت تأثير الكحول على محمل الجد، ويعاقب عدد منها عليها بشدة بالغة. ليس هذا منتجًا للقيادة الذاتية في أي وجهة من وجهات المجموعة.
• الموسم يحدد طريقة البيع. تختلف مواسم الحصاد والإنتاج بحسب السوق والمنتج، والموقع نفسه يكون تجربة طبيعية في شهر ومخزنًا في شهر آخر. بيعوا النسخة التي يتيحها التاريخ.
• تحققوا من العميل أولًا. البرنامج القائم على المشروبات غير مناسب لنسبة كبيرة من الأسواق المصدّرة، واقتراحه على المجموعة الخطأ يكلّف المصداقية. وتعرض إرشاداتنا للبرامج الملائمة للمسافرين المسلمين البنية البديلة.

ما ينبغي سؤاله لمشغّل الوجهة

شركة إدارة الوجهات التي تنظم هذه الأيام جيدًا تجيب عن أربعة أسئلة دون تردد: مع أي منتجين محددين تربطها علاقة عمل لا مجرد رقم هاتف؛ وما الحد الأقصى لحجم المجموعة لدى كل منهم؛ وهل يشمل البرنامج مترجمًا، لأن أفضل المنتجين الصغار نادرًا ما يعملون بالإنجليزية؛ وما البديل لأعضاء المجموعة الذين لا يشربون الكحول، وفي المجموعة المختلطة يوجد دائمًا بعض منهم.

المشغّل الذي لا يستطيع تسمية المنتجين يعيد بيع يوم غيره. هذا لا يُقصيه، لكن على الوكيل أن يعرف ذلك، لأنه يحدد من يرد على الهاتف حين يلزم تغيير الحجز.

تنظم Explera أيامًا قائمة على المشروبات في اليابان وكوريا وتايلاند مع منتجين نتعاقد معهم مباشرة، ومترجمين حيث يتطلب الموقع ذلك، وبديل مدمج لمن لا يشربون الكحول بدلًا من الارتجال. وتجدون منتجات الطعام والشراب الأوسع في دليلنا لبرامج الطهي وفي نظرة عامة على خدماتنا.

الأسئلة الشائعة

هل تنتج اليابان حقًا نبيذًا يستحق الزيارة؟ نعم. حوض كوفو في ياماناشي هو المنطقة الرئيسية في البلاد، ويمكن الوصول إليه في رحلة يوم من طوكيو، ويُنتج عنبه المحلي كوشو نبيذًا أبيض خفيفًا منخفض الكحول يتناسب على نحو لافت مع السمك النيء. إنها منطقة إنتاج حقيقية، لا مجرد طرفة.

هل يمكن لمجموعة كبيرة زيارة مصانع الساكي ومزارع النبيذ في آسيا؟ بترتيب مسبق. فهؤلاء منتجون عاملون بطاقة استيعابية صغيرة للزوار، لذا يُتعاقد على جلسات التذوق للمجموعات مسبقًا، وكثيرًا ما تُرَد الحافلات التي تصل دون إشعار. ويختلف الحد الأقصى لحجم المجموعة من موقع إلى آخر.

أي وجهة هي الأفضل لبرنامج قائم على المشروبات؟ اليابان لديها أكبر عمق بين الساكي والويسكي والنبيذ. وكوريا هي الأقل حظًا في التسويق وتنجح مع المجموعات المؤسسية. ومزارع النبيذ في مرتفعات تايلاند هي الأكثر جاهزية للزوار.

هل يناسب يوم المشروبات كل مجموعة؟ لا. فهو غير مناسب لنسبة كبيرة من الأسواق المصدّرة، ولا للمجموعات المختلطة دون بديل مخطط له. ويجب اقتراحه بحسب العميل لا إضافته تلقائيًا.

هل تحتاج أيام سياحة المشروبات في آسيا إلى نقل مستأجر؟ نعم، في الأسواق الثلاث. فإنفاذ قوانين القيادة تحت تأثير الكحول في المنطقة صارم، وفي عدة حالات شديد. وبرنامج المشروبات هو في كل مكان برنامج بحافلة مستأجرة.

لأيام المشروبات والتعاقد مع المنتجين والمرشدين المترجمين وبرامج الطهي متعددة الدول، راسلونا على b2b@explera.co.th / b2b@explera.jp / b2b@explera.kr / b2b@explera.co.nz أو راسلوا مكتب خدمة الوكلاء عبر واتساب على +66 93 656 8090. شركة Explera DMC مسجّلة في IATA TIDS (96215733) وعضو في ASTA (900408341).