Turismo de bebidas na Ásia: dias de vinho, sake e destilados que vendem

Um dia dedicado às bebidas é o meio dia que se vende com mais segurança como extra num itinerário asiático, e é também o que os agentes mais vezes deixam de fora, normalmente porque se assume que a história do destino neste campo se resume a um único produto famoso. O Japão não é só saqué, a Coreia não é só soju, e a Tailândia tem realmente uma indústria vinícola que surpreende quem ainda não a visitou. Este guia mostra o que o Japão, a Coreia e a Tailândia conseguem realmente oferecer como meio dia ou dia inteiro reservável, e onde isso encaixa num programa por vários países.

Porque é que o dia de bebidas funciona comercialmente

Vale a pena explicar porque é que esta categoria merece o seu lugar, porque na verdade não se trata da bebida.

• É uma visita a um produtor com uma prova incluída, o que significa que traz uma história, um guia, um local que se percorre a pé e uma razão para estar numa zona rural que o cliente de outro modo saltaria.
• Dispersa o programa. A produção de bebidas fica fora das cidades, exatamente onde as organizações de gestão de destinos de toda a região querem que os visitantes vão.
• Transforma um transfer em conteúdo. Uma paragem num produtor transforma duas horas de estrada num dia estruturado.
• Tem um momento natural de compra de que os clientes gostam e que não precisa de ser forçado.
• Atrai naturalmente um cliente mais velho e com maior gasto, que normalmente já é um visitante habitual: o segmento que um agente mais quer voltar a reservar.

A limitação é a mesma em todo o lado: são produtores em atividade, não atrações. As visitas de grupo organizam-se com antecedência, a capacidade é realmente pequena, e um autocarro que chega sem aviso é um problema e não um cliente.

O que cada destino oferece realmente

Japão tem a oferta mais profunda e a menos conhecida. As destilarias de saqué são a âncora óbvia e estão bem preparadas para visitantes em várias regiões. O whisky é mundialmente famoso, muito racionado e, por isso, mais difícil de transformar no centro de um dia de grupo do que os clientes imaginam. A verdadeira surpresa é o vinho: a bacia de Kofu, em Yamanashi, concentra o maior número de produtores do país, fica a uma excursão de um dia de Tóquio e cultiva uma casta branca autóctone que combina com peixe cru melhor do que qualquer vinho de uma carta europeia. Descrevemos a região em detalhe no nosso guia da região vinícola do Japão.

Coreia é a mais subvalorizada das três. O makgeolli, uma bebida turva de arroz, de baixo teor alcoólico e produção regional, permite visitas a fábricas e workshops de prova que funcionam bem com grupos empresariais precisamente por serem desconhecidos. As aguardentes tradicionais vivem um renascimento de qualidade que dá ao guia assunto para além da garrafa verde.

Tailândia tem um setor vinícola real, ainda que pequeno, nas terras altas, e as propriedades estão preparadas para visitantes como muitos produtores asiáticos não estão: restaurantes, alojamento e atividades no local. Como saída de um dia a partir de Banguecoque, é uma das opções menos óbvias e mais fortes do país.

O seu lugar num itinerário multipaís

• No máximo, um dia de bebidas por país. O formato repete-se depressa e o segundo corre sempre pior do que o primeiro.
• Coloque-o no quarto dia ou mais tarde, quando o cliente já tem o contexto cultural para o achar interessante e não apenas agradável.
• É sempre um dia com transporte fretado. Todos estes mercados levam a sério a condução sob o efeito do álcool, e vários punem-na com muita severidade. Não é, em nenhum destino do grupo, um produto para condução própria.
• A época decide o argumento de venda. As épocas de colheita e de produção variam conforme o mercado e o produto; o mesmo local é uma paisagem num mês e um armazém no seguinte. Venda a versão que a data permite.
• Verifique primeiro o perfil do cliente. Um itinerário centrado nas bebidas não é adequado a uma parte significativa dos mercados emissores, e propô-lo ao grupo errado custa credibilidade. As nossas orientações para programas adequados a viajantes halal descrevem a estrutura alternativa.

O que perguntar a um operador local

Um DMC que os organiza bem responde a quatro perguntas sem hesitar: com que produtores concretos tem uma relação de trabalho e não apenas um número de telefone; qual é o tamanho máximo de grupo em cada um; se inclui um intérprete, porque os melhores pequenos produtores raramente trabalham em inglês; e qual é a alternativa para os membros do grupo que não bebem, que num grupo misto são sempre alguns.

Um operador que não consegue nomear os seus produtores está a revender o dia de outra pessoa. Não é desqualificante, mas o agente deve sabê-lo, porque determina quem atende o telefone quando é preciso mudar uma reserva.

A Explera organiza dias de bebidas no Japão, na Coreia e na Tailândia com produtores que contratamos diretamente, intérpretes onde o local o exige e uma alternativa para quem não bebe prevista de antemão e não improvisada. A oferta gastronómica mais ampla está no nosso guia de programas gastronómicos e nos detalhes dos nossos serviços.

Perguntas frequentes

O Japão produz mesmo vinho que valha uma visita? Sim. A bacia de Kofu, em Yamanashi, é a principal região do país, acessível numa excursão de um dia a partir de Tóquio, e a sua casta autóctone koshu dá um branco leve e de baixo teor alcoólico que combina invulgarmente bem com peixe cru. É uma verdadeira região produtora, não uma curiosidade.

Um grupo grande pode visitar destilarias e adegas na Ásia? Com organização prévia. São produtores em atividade com pouca capacidade para visitantes, pelo que as provas de grupo são contratadas com antecedência e os autocarros que chegam sem aviso são muitas vezes recusados. O tamanho máximo dos grupos varia de local para local.

Que destino é melhor para um programa centrado nas bebidas? O Japão tem a maior profundidade entre saqué, whisky e vinho. A Coreia é a mais subvalorizada e funciona bem com grupos empresariais. As adegas das terras altas da Tailândia são as mais preparadas para receber visitantes.

Um dia de bebidas é adequado a qualquer grupo? Não. Não é adequado a uma parte significativa dos mercados emissores nem a grupos mistos sem uma alternativa prevista. Deve ser proposto em função do cliente e não acrescentado por defeito.

Os dias de turismo de bebidas na Ásia precisam de transporte fretado? Sim, nos três mercados. A fiscalização da condução sob o efeito do álcool na região é séria e, em vários casos, severa. Um itinerário de bebidas é, em todo o lado, um itinerário com autocarro fretado.

Dias centrados nas bebidas, contratação de produtores, guias intérpretes e programas gastronómicos em vários países: escreva para b2b@explera.co.th / b2b@explera.jp / b2b@explera.kr / b2b@explera.co.nz ou envie mensagem ao departamento comercial pelo WhatsApp para o +66 93 656 8090. A Explera DMC está registada na IATA TIDS (96215733) e é membro da ASTA (900408341).