アジアの飲料ツーリズム：売れるワイン・日本酒・蒸留酒の一日

お酒をテーマにした1日は、アジアの行程で最も確実に追加販売できる半日コースですが、旅行会社が最もよく省いてしまうものでもあります。たいていは、その国のお酒の話題は有名な1つの銘柄だけだと思い込まれているからです。日本は日本酒だけではなく、韓国は焼酎だけではありません。タイには、訪れたことのない人が驚くほどのワイン産業が実際にあります。本ガイドでは、日本、韓国、タイがそれぞれ予約可能な半日・1日のプログラムとして実際に何を提供できるのか、そして複数国の行程のどこに組み込むべきかを見ていきます。

飲料の一日が商業的に成立する理由

このカテゴリーが行程に入る価値がある理由をはっきりさせておく価値があります。実は主役はお酒そのものではないからです。

• 試飲付きの生産現場の見学であるということは、物語があり、ガイドがいて、歩いて見学できる場所があり、お客様がふだんなら素通りする農村部を訪れる理由になるということです。
• 行程を分散させる。お酒の生産地は都市の外にあり、まさにこの地域各地の観光地域づくり法人が旅行者に来てほしいと考えている場所です。
• 移動時間をコンテンツに変える。酒蔵に立ち寄れば、2時間のドライブが組み立てられた1日になります。
• 自然な買い物の時間があるので、お客様は楽しめ、無理に演出する必要もありません。
• 年齢層が高く消費額の多いお客様が自然に集まる傾向があり、その多くはすでにリピーターです。旅行会社が最も再予約したい層です。

制約はどこでも同じです。相手は観光施設ではなく、実際に生産している事業者です。グループでの見学は事前に手配が必要で、受け入れ人数は本当に少なく、予告なしにバスが到着すれば客ではなく迷惑になります。

各デスティネーションが実際に提供できるもの

日本は最も層が厚く、最も知られていない国です。酒蔵はわかりやすい目玉で、いくつもの地域で見学の受け入れ体制が整っています。ウイスキーは世界的に有名ですが、出荷量が厳しく割り当てられているため、お客様が思うよりグループの1日を組むのが難しいのが実情です。本当の驚きはワインです。山梨県の甲府盆地には国内で最も多くのワイナリーが集まり、東京から日帰りで行けます。そして、ヨーロッパのワインリストのどのワインよりも生魚に合う在来の白ブドウを栽培しています。この地域については、当社の次のガイドで詳しく紹介しています：日本のワイン産地ガイド。

韓国は3か国の中で最も過小評価されています。マッコリ（地域ごとに造られる、アルコール度数の低い白く濁った米の醸造酒）では醸造所の見学や試飲ワークショップができ、なじみがないからこそ企業グループに好評です。伝統的な蒸留酒は品質の復興期にあり、ガイドが緑の瓶以外の話をする材料になります。

タイには、規模は小さいながら本物のワイン産業が高原地帯にあり、ワイナリーは多くのアジアの生産者にはない形で来訪者向けに造られています。敷地内にレストラン、宿泊施設、アクティビティがあるのです。バンコクからの日帰り旅行としては、国内で目立たないながらも最も有力な選択肢のひとつです。

複数国行程における位置づけ

• お酒の1日は1か国につき最大1回。形式がすぐに似通ってしまい、2回目は必ず1回目より印象が弱くなります。
• 4日目以降に入れることで、お客様は文化的な背景を理解したうえで、単に楽しいだけでなく興味深いものとして受け止められます。
• 必ず貸切の移動手段を使う日にする。これらの市場はどこも飲酒運転を重く見ており、いくつかの国では非常に厳しく処罰します。どの国でも、自分で運転する商品ではありません。
• 季節が売り方を決める。収穫や製造の時期は市場や製品によって異なり、同じ場所でもある月は景観を楽しむ体験に、別の月はただの作業場になります。その日程で実現できる内容で販売してください。
• まずお客様を確認する。お酒を中心にした行程は、送客市場のかなりの部分には不向きで、合わないグループに提案すれば信頼を損ないます。当社のハラール対応の行程に関するアドバイスで、代わりの組み立て方を紹介しています。

ランドオペレーターに確認すべきこと

これをうまく運営しているDMCなら、4つの質問にためらわず答えられます。電話番号を知っているだけでなく、実際に取引関係のある生産者はどこか。それぞれの最大受け入れ人数は何人か。優れた小規模生産者は英語で対応することがまれなので、通訳が含まれているか。そしてグループ内のお酒を飲まない人への代わりのプランは何か。混成グループなら、そういう人は必ずいます。

生産者の名前を挙げられない業者は、他社の商品を転売しています。それだけで失格ではありませんが、予約を変更しなければならないときに誰が電話に出るかが決まるため、旅行会社は把握しておくべきです。

Explera は日本、韓国、タイで、当社が直接契約する生産者とともにお酒をテーマにした1日を組み立て、必要な場所には通訳を付け、お酒を飲まない方向けの代替プランも即興ではなく最初から組み込んでいます。食と飲み物に関する幅広い商品は、当社の食のプログラムガイドとサービス概要をご覧ください。

よくあるご質問

日本には本当に訪れる価値のあるワインがあるのですか？あります。山梨県の甲府盆地は国内の主要産地で、東京から日帰りで行くことができ、在来品種の甲州ブドウからは、生魚と驚くほどよく合う軽やかでアルコール度数の低い白ワインが造られます。珍しさだけの場所ではなく、本物の産地です。

大人数のグループでもアジアの酒蔵やワイナリーを見学できますか？事前の手配があれば可能です。受け入れ人数の少ない実際の生産者なので、グループの試飲は事前に契約し、予告なしのバスは断られることがよくあります。最大人数は場所によって異なります。

お酒を中心にした行程に最も向いている目的地はどこですか？日本は日本酒、ウイスキー、ワインのすべてで最も層が厚い国です。韓国は最も過小評価されており、企業グループに向いています。タイの高原のワイナリーは来訪者の受け入れ体制が最も整っています。

お酒の1日はどのグループにも向いていますか？いいえ。送客市場のかなりの部分には不向きで、代わりのプランが用意されていない混成グループにも向きません。標準で追加するのではなく、お客様に合わせて提案すべきです。

アジアの飲料ツーリズムの日には貸切の移動手段が必要ですか？はい、3つの市場すべてで必要です。この地域の飲酒運転の取り締まりは厳格で、国によっては非常に厳しいものです。お酒の行程は、どの国でも貸切バスの行程です。

お酒をテーマにした1日、生産者との契約、通訳ガイド、複数国にわたる食のプログラムについては、次のアドレスまでお問い合わせください：b2b@explera.co.th / b2b@explera.jp / b2b@explera.kr / b2b@explera.co.nz宛てにメール、または次の WhatsApp のトレードデスクまでご連絡ください：+66 93 656 8090。Explera DMC はIATA TIDSに登録済み（96215733）で、ASTA会員（900408341）です。